Nu mai arunca painea, fa bere din ea !

Nu mai arunca painea, fa bere din ea. Britanicii arunca anual 900.000 tone de paine, adica aproape jumatate din cantitatea produsa pe insula. Pentru a limita risipa, Asociatia Feedback a gasit o solutie originala: transforma painea nevanduta in bere. Americanii, brazilienii si africanii le urmeaza deja exemplul.

Adaugate intr-o cuva incapatoare din inox, crutoanele de paine proaspata se transforma pe data in ingredient al berii Toast Ale. Se intampla la fabrica de bere Wold Top, aflata in comitatul englez Yorkshire.

"Inlocuim o parte din malt cu paine", a explicat Alex Balchin, directorul fabricii de bere. Acesta produce din 2016 sortimentul special de bere pentru asociatia Feedback, angrenata in lupta impotriva risipei alimentare.

[caption id="attachment_316" align="aligncenter" width="620"] Nu mai arunca painea, fa bere din ea[/caption]

Crutoanele sunt usor de procurat si provin de la o fabrica de sandvisuri din apropiere care foloseste doar partile moi ale feliilor de paine, nu si coaja. La fel de bine se poate folosi paine ramasa pe stoc, in magazine si restaurante.

Esti pasionat de cumparaturile online? Atunci e momentul sa descoperi si tu adevaratul credit online de la Libra Internet Bank, prin care poti obtine rapid pana la 20.000 de lei, cu o dobanda avantajoasa (DAE 10,94%). Este primul credit pentru care nu trebuie sa treci deloc pe la banca! Iar banii iti intra in cont in doar cateva minute. Asta da breaking news! Afla mai multe.

Sortimentul de bere Toast Ale a fost creat de Tristram Stuart fondatorul Asociatiei Feedback. El s-a inspirat din activitatea producatorilor de bere din Bruxelles care au lansat sortimentul "Babylone".

Bere dupa reteta babilonieilor

"Belgienii mi-au spus ca babilonienii au inventat berea pentru a folosi painea si semintele care, altfel, ar fi ramas neutilizate. Era obiectivul initial al berii in urma cu mai multe mii de ani", spune Tristram Stuart.

Intreprinzatorul mai spune ca proiectul sau a fost gandit inca de la inceput astfel incat sa functioneze ca o retea globala.

"Am vrut sa infiintez o companie care aduce laolalta furnizori si fabricanti locali, ca si asociatii de caritate locale. Asta ar face din Toast Ale un proiect international ce transforma painea neutilizata intr-o bere buna", a apreciat Tristam.

Ideea sa a prins deja la New York, dar si la Rio de Janeiro si la Cape Town.

Prima bere din gama Toast a fost prezentata lumii in timpul unei emisiuni a lui Jamie Oliver. Celebrul bucatar a gustat-o si a apreciat ca este "infloritor de minunata". In prezent, conceptul Toast ale include patru sortimente de bere: doua sunt Lager, una e Pale Ale si o alta e India Pale Ale.

Asociatia Feedback a postat pe siteul sau o reteta pentru obtinerea berii din paine, astfel incat tot cei interesati sa o poata face.

Pana acum, in Marea Britanie nu mai putin de 9,75 tone de paine au fost folosite pentru obtinerea a 300.000 de litri de bere Toast.